茄汁肉醬螺絲麵

• 【材　料】
• 洋蔥 20g
• 紅蕃茄 100g
• 蒜頭 1個
• 螺絲麵 60g
• 絞肉 35g

• 【調 味 料】
• 橄欖油 2小匙
• 高湯 2大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.紅蕃茄、洋蔥洗淨切成小丁；蒜頭去皮拍碎，切末備用。
• 2.將螺絲麵以滾水汆燙至熟，放入煮沸的水中煮熟（約10分鐘），撈起瀝乾水分，盛在盤中備用。
• 3.熱鍋，加入橄欖油燒熱，放入洋蔥、蒜末炒香，再加入絞肉炒熟，然後加入高湯及蕃茄丁烹煮至滾後，加入少許鹽調味即可起鍋，淋在作法2的螺絲麵上即可。