馬來三巴醬炒麵

• 【材　料】
• 油麵 200公克
• 蝦仁 50公克
• 新鮮魷魚絲 50公克
• 豬肉絲 30公克
• 洋蔥 1/4顆
• 薑末 1小匙
• 罐頭碎香茅 1小匙
• 蒜苗絲 適量

• 【調 味 料】
• A.三巴醬 2小匙
• 是拉差辣椒醬 1大匙
• 檸檬汁 1小匙
• B.高湯 200㏄
• 炒麵醬 2大匙
• 蕃茄醬 1大匙
• 細砂糖 2小匙

• 【做　法】
• 1將蝦仁及魷魚絲放入沸水中汆燙後撈起瀝乾；洋蔥去皮切絲備用。
• 2熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、薑末及碎香茅，再加入三巴醬及辣椒醬炒香，轉中火，再加入豬肉絲及作法1的蝦仁、魷魚絲快炒數下，放入調味料B以大火煮至滾，再加入油麵拌炒至湯汁收乾後盛盤，撒上蒜苗並滴上檸檬汁拌勻即可。