和風雞肉炒烏龍

• 【材　料】
• 烏龍麵 200公克
• 乾檸檬葉 10公克
• 雞腿肉 1隻
• 洋蔥 1/2顆
• 香菇絲 20克
• 胡蘿蔔絲 20克
• 薑絲 5公克

• 【調 味 料】
• A.高湯 500CC
• 鰹魚醬油 2大匙
• 味醂 2小匙
• 雞精粉 1小匙
• 鹽 1/3小匙
• B.七味粉 適量

• 【做　法】
• 1.雞腿去骨後，切成條狀；洋蔥切絲備用。
• 2.取一中華鍋，放入調味料A的高湯煮至滾沸時，加入香柚葉以小火煮至高湯剩一碗，濾掉香柚葉取其湯汁備用。
• 3.另熱一油鍋，小火爆香洋蔥，放入作法1的雞肉條略炒過，加入調味料A及作法2的湯汁煮至滾沸，放入烏龍麵以中火炒至湯汁稍乾即起鍋盛盤，食用前灑上七味粉即可。