義大利麵拌奶油檸檬皮

• 【材　料】
• 義大利麵條 100公克
• 橄欖油 20cc

• 【調 味 料】
• 鮮奶 150cc
• 動物性鮮奶油 150cc
• 黃檸檬 1粒
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.黃檸檬榨汁，另將檸檬皮包留切絲，再用滾水汆燙一下後，撈起瀝乾備用。
• 2.先用水500cc加入鹽10公克、橄欖油20cc煮滾，再放入義大利麵條煮約10分鐘後撈起，並淋上少許橄欖油拌均勻備用。
• 3.將鮮奶、動物性鮮奶油、黃檸檬皮絲、義大利麵條、鹽、黑胡椒放入鍋中，用中火翻炒至醬汁變濃稠，再滴上數滴黃檸檬汁即可。