鮮菇義大利麵

• 【材　料】
• 新鮮香菇 2朵
• 鮑魚菇 1朵
• 巴西里末 少許
• 義大利麵 100g
• 雞高湯 100㏄
• 紅蘿蔔 10g
• 蒜頭 5顆

• 【調 味 料】
• 橄欖油 42g
• 白酒 20㏄
• 醬油 10㏄
• 鹽 適量
• 黑胡椒粗粉 適量

• 【做　法】
• 1.新鮮香菇與鮑魚菇切片備用；將義大利麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油(份量外)備用。
• 2.起油鍋倒入橄欖油，將蒜片爆香，放入新鮮香菇與鮑魚菇片、雞高湯炒煮2分鐘，再倒入白酒、醬油、鹽、黑胡椒粉與作法1的麵條，炒至均勻入味即可。
• 3.食用前可灑上少許巴西里末與起士粉增添風味。