起士燻肉蛋麵

• 【材　料】
• 義大利車輪麵 70g
• 燻肉 少許
• 洋菇 2個
• 香菇 1朵
• 洋蔥 1/2個
• 蒜頭碎 7g
• 巴西里末 3g
• 蛋黃 2個

• 【調 味 料】
• 高湯 50㏄
• 鹽 1茶匙
• 起士粉 7g
• 動物性鮮奶油 15㏄

• 【做　法】
• 1.將義大利麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油備用。
• 2.將燻肉、香菇、洋菇切塊備用；洋蔥切末備用。
• 3.起油鍋將洋蔥末、蒜頭碎下鍋炒香，加入燻肉塊、香菇塊、洋菇塊拌炒，再加入所有調味料略煮。
• 4.將作法1的麵條放入作法3的鍋中一同拌炒均勻後熄火，馬上加入2顆蛋黃以餘熱拌炒一下即可裝盤。