燻肉通心麵

• 【材　料】
• 義大利通心麵 70g
• 洋蔥 1/2個
• 蕃茄 1/2個
• 燻肉 100g
• 蒜頭 3顆

• 【調 味 料】
• 橄欖油 42g
• 鮮奶 100㏄
• 動物性鮮奶油 100㏄
• 白酒 10㏄
• 鹽 適量
• 黑胡椒粗粉 適量
• 帕梅森起士 適量

• 【做　法】
• 1.將通心麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油(份量外)備用。
• 2.熱一平底鍋放橄欖油，以中火炒香蒜碎，加入洋蔥丁、蕃茄碎略炒3分鐘，加入鮮奶、鮮奶油煮沸。
• 3.將白酒倒入作法2的鍋中，加入作法1的麵條拌炒約3分鐘後，再加入燻肉絲、鹽和黑胡椒粉拌勻，裝盤後撒上起士即可。