蜂蜜檸檬小西餅

• 【材　料】
• 奶油 70公克
• 糖粉 60公克
• 蛋 1顆
• 低筋麵粉 120公克
• 蜂蜜 2小匙
• 檸檬汁 1大匙
• 檸檬皮末 適量

• 【做　法】
• 1.奶油軟化後，與糖粉一起打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，再加入蜂蜜及檸檬汁拌勻即為麵糊。
• 3.烤盤先鋪上烤盤紙，將麵糊裝入擠花袋，以平口花嘴慢慢擠入烤盤紙上，約可擠20份，再於每份餅乾糊的表面放少許檸檬皮末作裝飾。
• 4.將作法3放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量約20片