京醬肉絲捲餅

• 【材　料】
• 蔥 2根
• 肉絲 300公克
• 油 240㏄
• 雜糧大餅 2張

• 【醃　 料】
• 醬油 20公克
• 甜麵醬 15公克
• 糖 15公克
• 米酒 15㏄
• 香油 15㏄

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨切絲；肉絲與所有醃料（香油除外）拌勻至入味，加入香油再次拌勻備用。
• 2.鍋中倒入油均勻加熱，再放入作法1醃過的肉絲，以中火炒散至熟，放入蔥絲拌勻後熄火，撈起瀝乾油分，即為京醬肉絲餡備用。
• 3.將雜糧大餅攤開，包入作法2的京醬肉絲餡，捲成長筒狀即可。