雪菜盒子

  • 【做　法】
  • 1.雪裡紅洗淨，去除多餘的鹹味，切末備用。
  • 2.鍋中倒入油15㏄加熱，以中火炒香辣椒末、豬絞肉至熟，再加入雪裡紅、香油、糖炒勻，待涼備用。
  • 3.以滾刀切法將燙麵麵糰分成6等份，每份60公克的小麵糰，桿成圓扁狀的麵皮，包入適量雪菜餡，麵皮對摺成半圓形，縫合處捏緊，鬆弛20分鐘，用碗將多餘的邊切除。
  • 4.平底鍋倒入45㏄油加熱，盒子從鍋邊開始放起，以小火半煎半炸至熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
小吃 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食
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