雜糧燴餅

• 【材　料】
• 雜糧大餅 150公克
• 香菇 15公克
• 青蒜 20公克
• 辣椒 3公克
• 鮮蝦 40公克
• 蔥段 15公克
• 薑片 8公克
• 米酒 10㏄
• 油 30㏄
• 太白粉 15公克
• 水 40㏄

• 【調 味 料】
• 淡色醬油 15㏄
• 鹽 12公克
• 香油 7㏄
• 白胡椒粉 5公克
• 高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.雜糧大餅切成粗條；香菇洗淨泡軟，去蒂、切條；青蒜、辣椒分別斜切；鮮蝦洗淨，挑去腸泥，以少許蔥段、薑片、米酒抓洗乾淨；太白粉與水混勻成太白粉水備用。
• 2.鍋中倒入油加熱，以中火炒香作法1的香菇條、青蒜、辣椒，加入所有調味料煮滾後，再放入鮮蝦煮熟，以太白粉水勾芡，放入雜糧大餅粗條，略拌炒數下即可。