沙茶涼麵

  • 【做　法】
  • 1.取一湯鍋，待水滾沸後即將雞蛋麵放入川燙即可撈起，沖泡冷水後瀝乾。
  • 2.取一盤，放上作法1的雞蛋麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條拉起吹涼。
  • 3.青蔥洗淨後切末；火腿片切絲；小黃瓜洗淨後切絲；?梨片切小塊，備用。
  • 4.將作法2的雞蛋麵置盤中分別放上作法3的火腿絲、黃瓜絲、鳳梨塊，且淋上沙茶麻醬，撒上蔥花、白芝麻即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食
涼麵醬
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