泰式涼拌粉絲

  • 【做　法】
  • 1.取一湯鍋，待水滾沸後放入木薯粉條燙至熟後撈起。
  • 2.作法1的粉條泡冷水至涼後撈起瀝乾。
  • 3.青木瓜洗淨後去皮切絲，加入少許鹽拌勻，醃漬約10分鐘後再沖冷水至完全無鹹味。
  • 4.取一鍋熱湯，將牛肉燙熟後，撈起備用
  • 5.取一盤，放上作法2的粉條、作法3的木瓜絲、撒上蝦粉、辣椒粉，最後淋上泰式酸辣涼麵醬，放上九層塔即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .南洋料理 .葷食
涼麵醬
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