蒜蓉傳統涼麵

  • 【做　法】
  • 1.取一湯鍋，待水滾沸後即將油麵放入川燙即可撈起，再沖泡冷水後瀝乾。
  • 2.取一盤，放上作法1的油麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條拉起吹涼。
  • 3.將小黃瓜洗淨切絲；綠豆芽川燙後，過冷水至涼，即可撈起瀝乾備用。
  • 4.取一盤，將作法3的油麵置於盤中，再放上作法3的材料置麵上，淋上蒜蓉醬汁並撒上蔥花即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
涼麵醬
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