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食譜:蒜蓉傳統涼麵

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,待水滾沸後即將油麵放入川燙即可撈起,再沖泡冷水後瀝乾。
  • 2.取一盤,放上作法1的油麵並倒上少許油拌勻,且一邊將麵條拉起吹涼。
  • 3.將小黃瓜洗淨切絲;綠豆芽川燙後,過冷水至涼,即可撈起瀝乾備用。
  • 4.取一盤,將作法3的油麵置於盤中,再放上作法3的材料置麵上,淋上蒜蓉醬汁並撒上蔥花即可。
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