咖哩通心麵

• 【材　料】
• 通心麵 250公克
• 豬絞肉 220公克
• 青椒 1個
• 洋蔥 1/2個
• 大蒜 2粒

• 【調 味 料】
• 奶油 2大匙
• 咖哩粉 1大匙
• 高湯 1/2杯
• 蕃茄醬 3大匙
• 鹽 適量
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.青椒洗淨，去蒂及去籽後切碎；洋蔥及大蒜分別去皮、洗淨、切碎。
• 2.將通心麵加入滾中，加入1小匙鹽，以大火煮至約7分鐘熟後撈出，瀝乾水分。
• 3.將奶油放入鍋中燒溶，加入豬絞肉及作法1中處理好的洋蔥與大蒜以中火炒出香味，再加入咖哩粉與作法1處理好的青椒炒勻。
• 4.依序加入高湯與作法2煮熟的通心麵以大火拌勻，最後加入剩餘的調味料繼續拌炒至湯汁收乾即成。