辣味炒麵

• 【材　料】
• 油麵 140公克
• 高麗菜 40公克
• 肉絲 30公克
• 蘿蔔辣椒醬 3大匙
• 蔥 2支
• 雞蛋 1個

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 1/2茶匙
• 高湯 150cc

• 【做　法】
• 1.高麗菜切絲洗淨後瀝乾水份，蔥切段備用；雞蛋打入碗中，將蛋液打散備用。
• 2.起一鍋放入少許油後，放入作法1的蔥段以小火爆香。
• 3.倒入作法1的蛋液炒散後加入蘿蔔辣椒醬及肉絲拌炒。
• 4.加入作法1的高麗菜絲及所有的調味料一起拌炒。
• 5.以大火煮至湯汁滾起，加入油麵放持續翻炒至湯汁收乾即完成。