酸辣拌麵

• 【材　料】
• 陽春麵 90公克
• 蔥花 5公克
• 肉末 2大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 香醋 1大匙
• 細糖 1/4茶匙
• 辣油 2大匙
• 花椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.將蠔油、香醋、細糖、辣油分別加入碗中拌勻。
• 2.取鍋加水燒開後，放入陽春麵用筷子攪動拌開，小火煮約1～2分鐘。
• 3.麵撈起後將水分稍加濾乾，倒入碗中拌勻後，灑上肉末。
• 4.再分別灑上蔥花及花椒粉即可。

• 【備　註】
• 肉末的製作方式請參考本站食譜-炒肉末