台式沙茶炒麵

• 【材　料】
• 油麵 200公克
• 豬肉絲 70公克
• 大白菜 70公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 雞粉 1大匙
• 高湯 200cc

• 【做　法】
• 1.白菜洗淨切段；紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段，備用。
• 2.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入豬肉絲炒熟，起鍋備用。
• 3.再起一鍋，放入適量的油燒熱後，加放入作法1的蔥段爆香，再加入沙茶醬拌云。
• 4.放入作法1的紅蘿蔔絲、大白菜段、高湯、蠔油、雞粉拌勻。
• 5.放入油麵拌炒至熟，再以小火拌煮至湯汁收乾即可。