美式冰淇淋香蕉鬆餅
- 【材 料】
- A.蛋 100公克
- 細砂糖 40公克
- B.牛奶 100公克
- C.低筋麵粉 160公克
- 玉米粉 40公克
- 泡打粉 6公克
- D.融化奶油 60公克
- 香草精 數滴
- E.香草冰淇淋 1球
- 香蕉 1根
- 糖 20公克
- 奶油 10公克
- 焦糖液 適量
- 【做 法】
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1.將低筋麵粉、泡打粉和玉米粉混合，過篩備用。
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2.蛋打散，加入糖，並攪拌到糖融化，再加入牛奶拌勻。
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3.然後放入作法1，充分拌勻後，加入融化的奶油，一起拌勻後，加入香草精，然後靜置60分鐘。
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4.另將香蕉去皮，縱向對切成兩片。
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5.熱平底鍋，然後放入奶油、糖，混合融化後，放入香蕉一起煎至上色即可。
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6.預熱烤模後，再倒入作法3備妥的麵糊，蓋上蓋子，約3分鐘，即可取出。
- 7.烤好的鬆餅放入盤中，再將香蕉置於兩旁，並放上冰淇淋，最後淋上焦糖液即可。
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