竹葉卷

• 【材　料】
• 糯米粉 6兩
• 中筋麵粉 1/2兩
• 糖 少許
• 粽葉 6片
• 內餡材料：
  絞肉 3兩
• 香菇 酌量
• 蝦米 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 酒 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)中筋麵粉與糯米粉加水揉成麵糰備用。粽葉用水浸泡30分鐘備用。
• (2)絞肉、蝦米與香菇混合攪拌，以調味料調勻備用。
• (3)麵糰分成六等份，包入肉餡，外面用粽葉捲起包成卷筒狀，再入蒸鍋大火蒸7～9分鐘即可。兩邊往中間包好，上面撒些芝麻，放入油鍋中煎成兩面金黃即可。