麻糬(1)

• 【材　料】
• 糯米粉 1/2斤
• 玉米粉 1大匙
• 水 2杯
• 蛋白 1大匙
• 沙拉油 適量
• 內餡材料：
  豆沙 適量
• 花生粉 適量
• 細砂糖 適量
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• (1)將糯米粉及玉米粉混合，加入2杯水調勻後，蓋上膠膜，用強微波加熱7分鐘，立刻取出，加入沙拉油與1大匙蛋白快速攪拌，再放入耐高溫塑膠袋中，以手揉勻，即為麻糬。
• (2)待完全涼透之後，再分成小塊，分別包入豆沙餡，外面裹上一層太白粉即為紅豆麻糬。

• 【備　註】
• 若包入花生糖粉，外裹一層花生粉，即為花生麻糬。