抓餅

【材　料】
中筋麵粉 300公克
水 170公克
豬油 1/2杯
鹽 1大匙
花椒粉 1大匙

【做　法】
(1)將麵粉與水揉成麵糰靜置10分鐘。
(2)麵糰桿開成薄片，抹上豬油、撒鹽及花椒粉後，對折成長寬條並用刀切成細條狀，此時抹上豬油均分成3等份，再拉長捲起桿成圓餅。
(3)平底鍋熱3大匙油，將兩面煎黃，趁熱將餅拍壓抓散即可。

小吃 .中式點心 .中式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006