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食譜:抓餅

  • 【做 法】
  • (1)將麵粉與水揉成麵糰靜置10分鐘。
  • (2)麵糰桿開成薄片,抹上豬油、撒鹽及花椒粉後,對折成長寬條並用刀切成細條狀,此時抹上豬油均分成3等份,再拉長捲起桿成圓餅。
  • (3)平底鍋熱3大匙油,將兩面煎黃,趁熱將餅拍壓抓散即可。
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