燒餅

【材　料】
麵皮材料：
中筋麵粉 4杯
沸水 1杯
冷水 1杯
油少許
油酥材料：
麵粉 2杯
豬油 1杯

【做　法】
(1)將麵粉加入1杯冷水拌勻，中間可加入少許油。之後再加一杯滾水，揉成麵糰，即是半燙麵。
(2)油酥材料一起拌勻，揉成長條狀備用。
(3)將半燙麵桿成長條厚片，中間鋪上長條油酥，撒上少許鹽後，捲起呈長筒狀，用手分成小塊，同樣程序再桿2次以後，撒上白芝麻備用。
(4)沾上白芝麻的麵糰，先從正面桿寬，再從反面桿成長條狀(最好一次完成，烤好之後才會脹大)
(5)烤箱預熱，以180℃烤10分鐘即可。

點心 .中式點心 .中式料理 .素食

上線日期:1/1/2006