蘿蔔絲餅

• 【材　料】
• 中筋麵粉 1/2斤
• 沸水 1/2杯
• 冷水 適量
• 白蘿蔔 1條
• 泡打粉 1/2小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 2大匙
• 味精 少許
• 胡椒粉 1/2匙

• 【做　法】
• (1)蘿蔔切絲，先用鹽醃半小時去苦水，加其它調味料拌勻當成內餡。
• (2)麵粉先用1/2杯沸水燙熟成燙麵，再慢慢加入冷水揉成麵糰。放置一旁醒約15分鐘。
• (3)手上抹少許油，將麵糰平均分成12等份，壓平之後包入適量內餡，收口捏緊稍稍壓扁。
• (4)起油鍋，將餅放入煎到金黃色即可。