花卷

【材　料】
高筋麵粉 1斤
酵母粉 1大匙
溫水 1/2杯
糖 2大匙
蔥花 1碗
白芝麻少許
胡椒鹽適量
蛋黃 1個
香油 2大匙
水適量

【做　法】
(1)用溫水將酵母粉調化，倒入麵粉中，再加入2大匙糖及適量的水，將麵粉揉成糰狀。
(2)將麵糰分成等份小塊，每塊麵糰桿成長方塊，表面塗上香油，撒點蔥花與胡椒鹽，由左右向中間折，再對折合起，在光滑表面刷上蛋黃液，再撒上少許白芝麻，然後放置一旁發酵1小時。
(3)將烤箱預熱，再放入發酵好的麵糰，以150℃烤10分鐘即可。

點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .地方小吃

上線日期:1/1/2006