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食譜:花卷

  • 【做 法】
  • (1)用溫水將酵母粉調化,倒入麵粉中,再加入2大匙糖及適量的水,將麵粉揉成糰狀。
  • (2)將麵糰分成等份小塊,每塊麵糰桿成長方塊,表面塗上香油,撒點蔥花與胡椒鹽,由左右向中間折,再對折合起,在光滑表面刷上蛋黃液,再撒上少許白芝麻,然後放置一旁發酵1小時。
  • (3)將烤箱預熱,再放入發酵好的麵糰,以150℃烤10分鐘即可。
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