咖哩蒸餃

• 【材　料】
• 外皮材料：
  中筋麵粉 2杯
• 沸水 1杯
• 餡料：
  絞肉 250公克
• 洋蔥末 150公克
• 薑末 30公克
• 皮凍 50公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 咖哩粉 1大匙

• 【做　法】
• (1)將麵粉中間挖空，注入沸水揉成燙麵。
• (2)餡料與調味料和勻後，冷藏10分鐘備用。
• (3)麵糰再次揉勻分成小塊並桿成圓麵皮，填入適量的餡料並捏成餃子狀。
• (4)全部做好後排入蒸籠內，以大火蒸5分鐘即可。

• 【備　註】
• 可一次做多一點的份量入冰箱冷凍，但蒸的時間則需延長為10分鐘。