刈包(1)

• 【材　料】
• 五花肉 1塊(1～2斤)
• 酸菜 適量
• 蘿蔔乾 適量
• 花生糖粉 適量
• 香菜 少許
• 糖 適量
• 刈包 數個

• 【調 味 料】
• 滷汁：
  醬油 3/4碗
• 水約 3碗
• 五香粉 1大匙

• 【做　法】
• (1)五花肉先用水煮至半熟，稍涼後切成大小一致的塊狀，將肉放入平底鍋中兩面微煎，將滷汁加入煮開，蓋上鍋蓋轉小火燜煮20～30分鐘。
• (2)蘿蔔乾切細後用少許油炒香，酸菜切末加少許糖炒熟備用。
• (3)刈包放入鍋中蒸軟，夾上滷肉與其餘材料即可。

• 【備　註】
• 其實內餡材料可依個人口味作很多變化，例如可以煎蛋皮切絲，也可以加豆芽等。主要是餡料不可有太多水份，以免影響吃相及口感。