冬粉沙琪瑪

• 【材　料】
• 主材料：
  粗冬粉 1又1/2把
• 白芝麻 1大匙
• 葡萄乾 2大匙
• 糖汁材料：
  水 2/3杯
• 糖 1/2杯
• 麥芽糖 2大匙

• 【做　法】
• (1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。
• (2)乾淨鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過油的平盤，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。

• 【備　註】
• 所需平盤可用烤盤替代。