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食譜:冬粉沙琪瑪

  • 【做 法】
  • (1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆,撈出冷卻。
  • (2)乾淨鍋中放入糖汁材料,以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾,滴入水中成凝固狀即可),將炸好的冬粉倒入拌勻,加入芝麻及葡萄乾攪勻,倒入抹過油的平盤,用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。
  • 【備 註】
  • 所需平盤可用烤盤替代。
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