水晶餃(三角丸)

【材　料】
外皮材料：
太白粉 2杯
沸水 1杯
冷水 1/2杯
餡料：
絞肉 6兩
芹菜末 2大匙
油蔥酥 1/2杯
醬油 2大匙
胡椒粉 1小匙

【做　法】
(1)將餡料一起入鍋炒好放涼備用。
(2)太白粉放在容器中，先倒入沸水攪拌，待稍涼之後，再慢慢加入冷水用手揉成糰狀。(如果太黏可加點太白粉粉，太乾則可加冷水)。
(3)將麵糰分成小塊，桿成圓片，包入餡料，將麵皮捏成三角形狀。
(4)作好之後，可在蒸熟後沾醬料食用，亦可煮湯食用。

小吃 .中式點心 .中式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006