蚵仔煎(1)

• 【材　料】
• 主材料：
  蚵仔 1/2斤
• 肉燥 1/2碗
• 豆芽菜 1/2斤
• 茼蒿 少許
• 蛋 隨意
• 地瓜粉水 適量
• 原味醬汁材料：
  醬油 3大匙
• 糖 2大匙
• 鹽 2大匙
• 水 1又1/2碗
• 太白粉 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬汁：
  原味醬汁 適量
• 海山醬 適量

• 【做　法】
• (1)平底鍋放油加熱，接著放入肉燥和蚵仔，並打上1～2個蛋，然後擺上茼蒿菜與豆芽菜。
• (2)地瓜粉水淋到鍋中，接著加蓋將地瓜粉漿燜熟，整理一下形狀，就可以裝在盤中，最後淋上原味醬汁和海山醬即可。

• 【備　註】
• 原味醬汁作法即將所有材料混合煮開即可。
• 肉燥可用細絞肉炒熟加醬油與油蔥酥拌炒即可。