棗泥小南瓜

【材　料】
去皮南瓜 300公克
棗泥 200公克
糯米粉 200公克
細砂糖 30公克
沙拉油 50公克
太白粉 50公克
葡萄乾 10粒

【做　法】
(1)將南瓜去皮後切薄片，大火蒸約15分鐘至熟爛後取出，趁熱與糯米粉、細砂糖、沙拉油及太白粉充分揉勻，並均分為20等份。
(2)將棗泥均分為20等份，每份小南瓜糰壓扁後包入棗泥餡，先揉搓為圓形再以刀背壓痕成為南瓜狀，接著將葡萄乾切成兩半做成南瓜蒂塞於其上。
(3)20個小南瓜完成後排入蒸籠內以中火蒸8分鐘即可。

點心 .中式點心 .中式料理 .素食

上線日期:1/1/2006