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食譜:棗泥小南瓜

  • 【做 法】
  • (1)將南瓜去皮後切薄片,大火蒸約15分鐘至熟爛後取出,趁熱與糯米粉、細砂糖、沙拉油及太白粉充分揉勻,並均分為20等份。
  • (2)將棗泥均分為20等份,每份小南瓜糰壓扁後包入棗泥餡,先揉搓為圓形再以刀背壓痕成為南瓜狀,接著將葡萄乾切成兩半做成南瓜蒂塞於其上。
  • (3)20個小南瓜完成後排入蒸籠內以中火蒸8分鐘即可。
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