燒賣

• 【材　料】
• 絞肉 1斤
• 長糯米 1/2斤
• 蔥末 少許
• 薑末 酌量
• 餛飩皮 1/2斤
• 青豆仁 少許
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 2～3大匙
• 鹽 2小匙
• 胡椒粉 適量
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)絞肉加太白粉、蔥末、薑末與調味料拌勻並甩打至有彈性。
• (2)糯米先泡水2～3小時後，再放入電鍋中煮熟。
• (3)取少許煮好的糯米飯放在餛飩皮中央壓平，加上少許絞肉，用手將皮往中間部份稍微捏緊成糰狀，依序將其他材料依此方式作好。
• (4)以大火蒸約8～10分鐘即可。