西米焗布丁(1)

• 【材　料】
• 西谷米 1/2斤
• 白糖 1杯
• 豆沙 6兩
• 蛋黃 6個
• 奶水 1罐(小)
• 水 6杯
• 香草片 3片(壓碎)

• 【做　法】
• (1)將水6杯燒開加糖煮溶再放入西谷米煮成透明狀(約6分鐘)。
• (2)西谷米煮熟後，倒入奶水攪拌熄火，待溫度稍降，再放進蛋黃和香草片拌勻。
• (3)將前項材料一半倒入容器中，中間鋪上豆沙後，繼續倒入另一半覆蓋，放入烤箱以170～180℃火力烤20分鐘左右，至表面呈金黃色即可。

• 【備　註】
• 需在溫度降低後，才可倒入蛋黃，否則會燙成蛋花。
• 內餡可隨自己喜好更改。