食譜:西米焗布丁(1):www.ytower.com.tw

食譜:西米焗布丁(1)

  • 【做 法】
  • (1)將水6杯燒開加糖煮溶再放入西谷米煮成透明狀(約6分鐘)。
  • (2)西谷米煮熟後,倒入奶水攪拌熄火,待溫度稍降,再放進蛋黃和香草片拌勻。
  • (3)將前項材料一半倒入容器中,中間鋪上豆沙後,繼續倒入另一半覆蓋,放入烤箱以170∼180℃火力烤20分鐘左右,至表面呈金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 需在溫度降低後,才可倒入蛋黃,否則會燙成蛋花。
  • 內餡可隨自己喜好更改。
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