紅油抄手

• 【材　料】
• 絞肉 6兩
• 餛飩皮 4兩
• 蝦米 2兩
• 蔥末 1/2小匙
• 紅油抄手醬 適量
• 薑末 1/2小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 水 4大匙
• 胡椒 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)將蝦米剁碎，拌入絞肉、薑末、蔥末，再加入所有調味料，用力拌勻。
• (2)將1料一一包入餛飩皮中，包好之後對折，左右兩端在中間重疊。包好之後一一放入滾水中煮熟即可起鍋拌料。