肉圓(2)

• 【材　料】
• 筍絲 1大匙
• 瘦肉 1大匙
• 香菇 1/2大匙
• 白米醬 1杯
• 外皮材料：
  太白粉 1杯
• 在來米粉 1/4杯
• 油 1小匙
• 水 1/2杯
• 地瓜粉 1/3杯

• 【調 味 料】
• 五香粉 1/3小匙
• 胡椒粉 1/3小匙
• 鹽 1/2小匙
• 醬油 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)將筍絲、瘦肉、香菇加上調味料拌炒，炒熟後備用。
• (2)將外皮材料拌勻，水可慢慢加入至呈濃稠狀即成漿料。準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將炒好後的餡料鋪平在漿料中，再倒入剩下的漿料，放入蒸籠內，以大火蒸15~20分鐘，蒸好後取出，淋上白米醬，即可食用。