食譜:肉圓(2):www.ytower.com.tw
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肉圓(2)
【材 料】
筍絲
1大匙
瘦肉
1大匙
香菇
1/2大匙
白米醬
1杯
外皮材料:
太白粉
1杯
在來米粉
1/4杯
油
1小匙
水
1/2杯
地瓜粉
1/3杯
【調 味 料】
五香粉
1/3小匙
胡椒粉
1/3小匙
鹽
1/2小匙
醬油
1/2小匙
糖
1/2小匙
太白粉
1小匙
【做 法】
(1)將筍絲、瘦肉、香菇加上調味料拌炒,炒熟後備用。
(2)將外皮材料拌勻,水可慢慢加入至呈濃稠狀即成漿料。準備一個碗,先擦上少許油,倒一半漿料至碗中,將炒好後的餡料鋪平在漿料中,再倒入剩下的漿料,放入蒸籠內,以大火蒸15~20分鐘,蒸好後取出,淋上白米醬,即可食用。
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上線日期:
1/1/2006
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