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食譜:肉圓(2)

  • 【做 法】
  • (1)將筍絲、瘦肉、香菇加上調味料拌炒,炒熟後備用。
  • (2)將外皮材料拌勻,水可慢慢加入至呈濃稠狀即成漿料。準備一個碗,先擦上少許油,倒一半漿料至碗中,將炒好後的餡料鋪平在漿料中,再倒入剩下的漿料,放入蒸籠內,以大火蒸15~20分鐘,蒸好後取出,淋上白米醬,即可食用。
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