棺材板餐盒

• 【材　料】
• 土司 1條
• 馬鈴薯丁 1/3杯
• 火腿丁 2大匙
• 紅蘿蔔丁 1大匙
• 綜合豆 1大匙

• 【調 味 料】
• 1.奶油 1大匙
• 牛奶 2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 2.麵粉 1大匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• (1)先將土司用麵包刀切成兩段成長方形狀，用八分熱的油炸至金黃色後起鍋，將油吸乾；2分鐘略冷後，先切一段約1公分厚的薄片，當做棺材板的蓋子，在較厚的另一面土司，用尖刀挖出白色麵包，四邊預留各1公分寬度，留此空間放內餡；另一塊土司亦依序如此做好備用。
• (2)先將馬鈴薯丁用水煮熟，把火腿丁、紅蘿蔔丁、綜合豆放入同煮，加入調味料(1)，用中小火煮沸後，再將調味料(2)拌勻，慢慢加入，攪拌至濃稠狀即可熄火，再裝入棺材板(即厚土司)內，加上蓋子，放入餐盒內。
• (3)再將軟糖放在旁邊即完成。