肉圓便當

• 【材　料】
• 1.筍絲 1大匙
• 瘦肉 1大匙
• 香菇 1/2大匙(肉圓內餡)
• 2.白煮蛋 1/2個
• 小黃瓜 數片
• 3.干貝 1個
• 綜合豆 1大匙(煮熟)
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 1.太白粉 1/4杯
• 地瓜粉 1/3杯
• 在來米粉 1/4杯
• 油 1小匙
• 水 1/2杯
• 2.五香粉 1/3小匙
• 胡椒粉 1/3小匙
• 鹽 1/2小匙
• 醬油 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 太白粉 1小匙
• 3.在來米粉 1/2大匙
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 味噌 1/2大匙
• 蕃茄醬 少許
• 水 2大匙

• 【做　法】
• (1)將材料(1)加入調味料(2)拌炒，炒熟後備用。
• (2)將調味料(1)拌勻，水可慢慢加入至濃稠狀即可。準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將餡料鋪平，再淋上其餘的漿料，放入蒸籠內，以大火蒸15～20分鐘，取出後即可放入便當中。
• (3)將調味料(3)拌勻，加熱至熟，放入方盒中，做為肉圓沾醬。
• (4)在便當一邊，放上白煮蛋的切片及小黃瓜，另一邊放上干貝及綜合豆(可撒上少許胡椒鹽)，這個便當就完成了。