蘿蔔糕春卷

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  蘿蔔糕 5片
• 春卷皮 10張
• 材料Ｂ：
  苜蓿芽 1/2杯
• 榨菜絲 1/2杯
• 豆干 1/2杯

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  鹽 2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 糖 1/3大匙
• 調味料Ｂ：
  甜辣醬 3大匙
• 調味料Ｃ：
  麵粉 1大匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• (1)將材料Ｂ洗淨，豆干切絲備用。將蘿蔔糕切成長方形，每一片都對切成2片。
• (2)將豆干絲、榨菜絲、調味料Ａ一起攪拌均勻，即為餡料。
• (3)將麵粉與水拌均勻，即為麵糊。
• (4)取1張春卷皮，先放入蘿蔔糕片，再放入適量的苜蓿芽及作法Ｂ的餡料。包的時候，先從自己這一端往前蓋上，左右兩邊摺至中間，然後再捲至尾端，並預留一部份塗上少許麵糊，這樣捲起後，才能黏合固定，全部做好10個備用。
• (5)將油鍋預熱，放入做好的春卷，炸至浮起且呈金黃色，即可撈起，將油瀝乾，再放入盤中，吃的時候沾上甜辣醬即可。