牛肉卷

• 【材　料】
• 蔥油派 3張
• 滷牛腱 1塊
• 蔥 3支
• 香菜 適量

• 【調 味 料】
• 海鮮醬 3大匙
• 辣味蘿蔔豆豉 1又1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將蔥油派取出後，先退冰備用。香菜、蔥先洗淨，再切大段備用。
• (2)把超市買回已經滷好的牛腱切薄片備用。
• (3)平底鍋預熱，放入少許油，再將蔥油派放入，煎至金黃色後，反面同樣煎酥備用，煎的時候要注意不可太過焦黃，以免不好捲起，3張蔥油派都煎好備用。
• (4)取1張蔥油派，先塗上1大匙海鮮醬，塗抹均勻後，依序放入牛腱片3片、蔥段、香菜及辣味蘿蔔豆豉1/2大匙，放在餅的中央，再將蔥油餅捲起，用刀斜切2段，擺入盤中。再將剩下的2張蔥油派包好，一樣切成2段，擺盤後即可上桌。