春捲皮絲餅

• 【材　料】
• 春捲皮 5張
• 小黃瓜 1條
• 火腿 1片
• 蛋 1個

• 【調 味 料】
• 麵粉 1/3杯
• 鹽 2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 水 1大匙
• 咖哩粉 1/3大匙
• 糖 1又1/2大匙
• 油 2大匙

• 【做　法】
• (1)將春捲皮切成寬約0.3公分的條狀，小黃瓜、火腿也切絲備用。
• (2)將蛋及所有調味料拌勻，再加入作法(1)的所有材料，一起拌勻，再分成3等份備用。
• (3)油鍋預熱至160℃，用飯匙稍微整理一下每一份春捲皮絲餅的形狀，再放入鍋中油炸，炸約5分鐘，其中要適時翻面，讓兩邊都能炸熟，全部炸好後即可盛入盤中備用。