杏仁豆腐(2)

• 【材　料】
• 1.水 900公克
• 杏仁粉 100公克
• 2.果凍粉 3大匙
• 細砂糖 50公克
• 3.杏仁露 1小匙

• 【做　法】
• (1)將水與杏仁粉拌勻備用。
• (2)果凍粉先與細砂糖乾拌後，再加入作法(1)材料中煮至90℃即可離火。
• (3)最後將杏仁露加入拌勻。
• (4)將杏仁豆腐液倒入模型中，待冷卻後即可切小塊，調入糖水，或添加水果或果凍一起食用。

• 【備　註】
• 可搭配櫻桃或其他口味的果凍一起食用，冰涼後風味更佳。