芋泥西米露(1)

• 【材　料】
• 西谷米 1杯
• 芋頭 1個
• 水 9杯

• 【調 味 料】
• 冰糖 2/3杯

• 【做　法】
• (1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解後備用。
• (2)芋頭去皮洗淨切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出後立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸並拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼後食用風味更佳。