桂花涼糕(2)

• 【材　料】
• 圓糯米 400公克
• 水 480㏄
• 餡料：
  紅豆沙 225公克

• 【調 味 料】
• 桂花醬 適量

• 【做　法】
• (1)將圓糯米洗淨瀝乾，加水浸泡1小時。
• (2)將泡好的糯米用大火蒸熟，取出趁熱搗爛。
• (3)將糯米飯鋪在保鮮膜上，把紅豆沙搓成圓形長條狀放在糯米飯上，將其捲成直徑約3公分的圓筒狀，捲緊密後放入冰箱冷藏冰涼。
• (4)自冰箱取出後，撕去保鮮膜後切成小方塊，淋上桂花醬食用即可。